ольчі товари, необхідно провести їх угруповання по режиму і умов зберігання, розподілити складські приміщення з урахуванням середнього терміну зберігання.
Більшість продовольчих товарів у процесі зберігання несуть втрати в кількості і якості з природних причин (усушка, розпорошення, витікання тощо). Ці втрати регламентуються відповідними нормами природного убутку. Повинно бути забезпечено суворе дотримання встановлених для окремих товарів граничних і гарантійних термінів їх зберігання, визначених відповідними нормативно-технічними документами. p align="justify"> Отриманий товар за "правильної" технології необхідно не просто звалити в найближчому розі складу, а правильно розмістити. Це ціла наука. При великому асортименті складованого товару треба створити належні умови і режим зберігання, скоротити втрати, підвищити ефективність використання складських площ. Потрібно пам'ятати, що згодом доведеться швидко відшукувати потрібний товар для відвантаження його покупцеві. p align="justify"> Існують два види укладання: штабельному і стелажна. Штабельному укладання доцільна для зберігання великих партій однорідних товарів (наприклад, моніторів і т.п.). Для забезпечення вільної циркуляції повітря штабель укладають на піддоні. Між штабелями і стелею залишають вільний простір. Висота штабеля визначається характером товару, видом тари, висотою складського приміщення, граничної навантаженням на 1 кв. м площі підлоги і піддону, ступенем механізації праці на складі.
Штабель повинен бути стійким, інакше він може зруйнуватися, зіпсувати тару, викликати россипаніе, пошкодження товару і навіть послужити причиною нещасного випадку. Стійкість штабеля досягається способами його укладання: пряма укладання, у перехресну клітку, у зворотний клітку. p align="justify"> Пряма укладання застосовується для вантажів, упакованих в ящики однакового розміру. Кожен верхній предмет кладеться на нижележащий, і в плані їх розташування збігається. Укладання в перехресну клітку застосовується для шухляд різних розмірів: вантажі верхнього ряду укладають поперек вантажів нижнього ряду. У зворотний клітку, як правило, укладають товари, упаковані в мішки: кожен наступний ряд мішків кладуть на попередній у зворотному порядку. Ряд штабеля може складатися з трьох, п'яти або восьми мішків. p align="justify"> Найзручніший і прогресивний спосіб укладання вантажів - стелажний. Такий спосіб створює хороші умови для повсякденного оперативного обліку товарів і найбільш раціонального використання ємності складу. Можливість пошкодження тари і втрати товарів від тиску верхніх рядів на нижні виключається, кожне тарне місце або піддон з вантажем рівномірно омивається циркулюючим повітрям. Слід пам'ятати, що розміщувати швидко обертаються товари краще на нижньому рівні стелажів, принцип "подалі покладеш - ближче візьмеш" тут не працює. p align="justify"> Крім раціонального розміщення товарів на складі необхідно створити оптима...
