ість 100 г продукту: білок - не менше 30 г, жир - не більше 50 г. Калорійність: 534 ккал. p> Ковбаски "Гусарські" - виготовляються з свинини і свинячого шпику з невеликим додаванням яловичини. Яскравий смак ковбасок надають часник і спеції, а витончену форму забезпечує натуральна оболонка - бараняча черева.
Російська першого сорту - при виробництві цієї ковбаси використовується високоякісна яловичина і свинина. Характерний аромат і приємну гостроту продукції додає використання мускатного горіха і червоного меленого перцю в поєднанні зі свіжим часником. Харчова цінність 100 г продукту: білок - не менше 25 г, жир - не більше 45 м.
Сирокопчені "Ковбаски до пива" - гострий, але збалансований смак цих оригінальних на вигляд виробів дозволяє вживати їх до знаменитого напою - пива. Це унікальний продукт, що відрізняється дрібнозернистою структурою, гарним зовнішнім виглядом і зручною для вживання формою. Випускається тільки в натуральній оболонці. Харчова цінність 100 г продукту: білок - не менше 23,8 м., жир - не більше 44,5 м.
4.2 Варено-копчені ковбаси
В
Варено-копчені ковбаси в залежності від якості сировини ділять на вищий і 1-й сорти.
Ковбаски батіг - склад: свинина, яловичина, шпик, вода питна, шкурка свиняча, сіль кухонна, комплексні спеції, речовини, сприяють збереженню забарвлення: нітрит натрію. Натуральна оболонка в вакуумній упаковці. Умови зберігання: при температурі до 0 до 6 В° С у вакуумній упаковці придатний не більше 12 діб.
Карпатська (з сиром) - сир, що входить до складу цього продукту, надає йому неповторний пікантний смак. Склад: яловичина, шпик, свинина, сир твердих сортів, шкурка свиняча, вода питна, сіль кухонна харчова, комплексні спеції, речовини, що сприяють збереженню забарвлення: нітрит натрію.
Віденська ковбаса - склад: яловичина, шпик, свинина, вода питна, сіль кухонна, комплексні спеції, речовини, сприяють збереженню забарвлення: нітрит натрію.
Умови зберігання цих ковбас: при температурі від 0 до 6 В° С і відносній вологості повітря 75-78% придатний протягом 15 діб, при температурі від мінус 7 до мінус 9 В° С придатний протягом 3 місяців.
Особлива ковбаса - склад: яловичина, свинина, сіль, коньяк, цукор-пісок, перець чорний мелений, перець духмяний мелений, мускатний горіх мелений, речовини, що сприяють збереженню забарвлення: нітрит натрію. Умови зберігання: при температурі від 12 В° С до 15 В° С і відносній вологості повітря 75-78% придатний протягом 4 місяців, від мінус 2 до мінус 4 В° С придатний протягом 6 місяців, від мінус 7 до мінус 9 В° С не більше 9 місяців, в сервіровочної нарізці при температурі від 0 до 6 В° С придатний не більше 8 діб.
Кремлівська ковбаса - продукт виготовляється з добірної сировини спеціального посолу, що надає йому відмінні смакові характеристики і стійкий аромат. Спеціальні смако-ароматичні добавки надають індивідуальність продукту. Термін придатності та умови зберігання: 15 діб при t від 12 до 15 В° C; 1 місяць при t від 0 до 4 В° C. Харчова цінність 100 г продукту: білок - не менше 18 г, жир - не більше 36 г. Калорійність: 398 ккал.
Сервелат традиційний - склад: яловичина, шпик, вода питна, рослинний білок, сіль кухонна, комплексні харчові добавки, харчовий барвник: ферментований рис, речовини, що сприяють збереженню забарвлення: нітрит натрію. Харчова цінність (у 100 г продукту): білок - 13 г, жир - 40г, калорійність - 345 ккал. Умови зберігання: при температурі від 0 В° до 6 В° і відносній вологості повітря 75-78% придатний протягом 15 діб, при температурі від мінус 7 В° до мінус 9 В° придатний протягом 3 місяців.
Сервелат Російський - склад: яловичина, шпик, свинина, вода питна, генетично модифікований соєвий білок, сіль кухонна, молоко сухе, комплексна суміш спецій, часник, речовини, сприяють збереженню забарвлення: нітрит натрію. Умови зберігання: при температурі від 0 до 4 В° С і відносній вологості 75-78% придатний не більше 30 діб, при температурі від мінус 7 до мінус 9 В° С придатний не більше 4 місяців.
Сервелат Мускатний - завдяки додаванню меленого мускатного горіха і кардамону володіє неповторним, вишуканим смаком. Склад: яловичина, шпик, вода питна, генетично модифікований соєвий білок, сіль кухонна харчова, цукор-пісок, перець чорний мелений, мускатний горіх мелений, кардамон мелений, перець червоний мелений, влагоудерживающие агенти: фосфат харчової, речовини, що сприяють збереженню забарвлення: нітрит натрію. Умови зберігання: при температурі від 0 до 6 В° С і відносній вологості повітря 75-78% придатний протягом 30 діб, при температурі від мінус 7 до мінус 9 В° С придатний протягом 4 місяців. p> Московська традиційна - склад: яловичина, шпик, вода питна, рослинний білок, сіль кухонна, цукор-пісок, комплексні харчові добавки, харчовий барвник: ферментован...
