лі кавові чашки. p align="justify"> Кофейник при цьому необхідно обгорнути серветкою. Кожному гостю прийнято наливати 3/4 чашки. Кавник з рештою напоєм зазвичай ставлять на серветку в центрі столу. Для різного виду кави існують свої особливості подачі на стіл. Так, кава з молоком подають не в кавових, а в чайних чашках (вони більше за обсягом) або склянках з підстаканниками. Чашки з цим напоєм ставлять прямо перед гостем. Подібним чином подають і кави по-віденськи, додаючи перед вживанням напою збиті вершки. Кава-гляссе подають в конічному стакані ємністю 250 мілілітрів з кулькою морозива. Склянка з глясе ставлять на тарілку, покриту різьблений паперовою серветкою. Поруч кладуть десертну ложку для морозива і дві соломинки для кави. p align="justify"> Особлива специфіка притаманна подачі кави по-східному. Його готують в турці з цукром і подають разом з гущавиною. Спочатку необхідно зняти чайною ложкою піну, налити кави з турки в чашку, потім зверху перекласти з чайної ложки піну. Ні в якому разі не можна розмішувати напій. p align="justify"> кавовий етикет стіл кави
Чашку з кавою ставлять перед гостем, праворуч від нього на пиріжковою тарілці поміщають склянку з холодною кип'яченою водою, яку іноді трохи підкислює лимоном.
Існує інший спосіб подачі кави по-східному - по типу кави комплект. Для кожного гостя ставлять невеликий піднос з кавовою чашкою, ручка якої повинна бути звернена вліво, блюдцем і кавовій ложкою, зверненої ручкою вправо. Зліва від чашки розміщують цукорницю або розетку з цукром, а праворуч - склянка з холодною кип'яченою водою. На піднос ставлять також турку з звареним кави і пиріжкову тарілку з чайною ложкою. p align="justify"> Кавовий етикет - фуршет
Перший спосіб: на попередньо накритий серветкою піднос ставлять кавові чашки з блюдцями, склянку з кавовими ложками, помешения ручками вгору, цукорницю з цукром і щипцями. Після того як офіціант принесе кавник з гарячим напоєм, кожен учасник торжества сам обслуговує себе відповідно до власних пристрастям. p align="justify"> Другий спосіб: на попередньо накритий серветкою тацю поміщають два кавника з напоями (один з цукром, інший без цукру) ручками вправо від офіціанта. Тут же розставлені кавові чашки, кавові блюдця стопкою і стаканчик з кавовими ложечками, поміщеними ручками вгору. Офіціант сам обслуговує гостей, пропонуючи їм каву. Він тримає тацю на долоні лівої руки, правою рукою ставить чашку на верхнє блюдце у стосі, наливає замовлений гостем солодкий або несолодкий напій на 2/3 об'єму чашки, ставить кавник на піднос і подає гостю чашку з кавою, вміщену на блюдце.
Третій спосіб: гостей обслуговують два офіціанти. Один з них тримає в лівій руці тацю з двома кавниками (в одному - кава з цукром, в іншому - без цукру). Другий офіціант тримає у лівій руці тацю з кавовими чашками, блюдцями і кавовими ложками. Перший офіціант пропонує гостям каву і н...
