дко орієнтуються в будь-якій нетипової обстановці, створюють певну ділову атмосферу в колективі і тому активно впливають на рівень продуктивності праці.
Показники динаміки зміни чисельності персоналу представлені в таблиці 2.3.
Таблиця 2.3? Аналіз руху персоналу в 2012-2013 рр..
Показателі2012 год2013 годІзмененіеабсолютноев% +1. Середньооблікова чисельність працівників, чел.17152332. Кількість звільнених за власним бажанням, чел.202333. Кількість прийнятих працівників, чел.2-- 4. Число працівників, які працювали весь рік, чел.19154665. Коефіцієнт плинності вибуття, (стр.2/стр.1) 0,12 - - 6. Коефіцієнт обороту з прийому, (стр.3/стр.1) 0,12 - - 7. Коефіцієнт постійного складу, (стор. 4/стр.1) 0,891 -
Аналіз руху працівників показав, що середньооблікова чисельність працівників у 2013 році зменшилася на 2 людини в порівнянні з 2012 роком. Кількість звільнених за власним бажанням у 2012 році порівняно з 2013 роком збільшилася на 2 людини. Кількість прийнятих в 2012 році в порівнянні з 2013 роком склало 2 людини. Кількість працівників, які працювали весь рік, в 2013 році в порівнянні з 2012 роком зменшилася на 4 особи.
Зменшення в трудових ресурсах пояснюється тим, що низька мотивація, умови праці (відсутність вихідних).
Сутність функції мотивування та роль в її забезпеченні з боку керівника складаються, таким чином, у створенні системи, що задовольняє цим двом зазначеним принципам.
Проведемо аналіз існуючих методів стимулювання персоналу в кафе.
В даний час для співробітників не організована ефективна система мотивації. Співробітники отримують за свою роботу тільки заробітну плату. У компанії немає системи преміювання і нематеріальних методів стимулювання. Тому співробітники не зацікавлені безпосередньо в результатах своєї роботи, що знижує загальну ефективність роботи підприємства
Отже, в кафе необхідне вдосконалення системи мотивації персоналу.
Систему стимулювання в кафе повинні формувати постійні та змінні елементи, пільги та чинники мотивації. Спочатку стимулюючі фактори можна розділити на моральні та матеріальні.
Матеріальна мотивація в кафе повинна бути короткострокова і довгострокова. Всі співробітники кафе повинні мати пакет матеріальної винагороди, складаний з зарплати (постійна частина), премії (погодинна частина) і соціальних пільг. Нематеріальні види мотивації повинні реалізуватися через корпоративну культуру. Як показує досвід інших підприємств, моральне стимулювання має не менш важливе значення для співробітників, ніж матеріальне. Ефективність і якість роботи багато в чому залежать від морально-психологічного клімату в колективі, від настрою співробітників, від їх зарядженості на хорошу роботу.
Розглянемо систему мотивації, яка повинна застосовуватися в кафе після її вдосконалення.
) Матеріальні методи стимулювання
Заробітна плата
Премії
Участь у прибутку
Оплата навчання персоналу при укладенні довгострокового контракту
) Нематіральние методи стимулювання
Комфортні умови праці
Планування кар'є...
