ерахуємо деякі з них. Ресторанні служба:
1. Телефонні стандарти;
. Обслуговування сніданків;
. Обслуговування бізнес-ланчів;
. Обслуговування групових вечерь;
. Обслуговування a «la carte;
6. Room Service;
. Обслуговування кава-брейків;
. Обслуговування конференцій, місткість залів, види розстановки;
. Тренінг з приготування кави;
. Тренінг з приготування коктейлів.
Господарська служба:
1. Правила поведінки в гостьовій зоні;
. Статуси номерів у загальному репорті;
. Перевірка номерів на технічні несправності;
. Облік ключів від поверху;
. Прибирання коморах і коридорів;
. Використання електронних приладів для прибирання номерів;
. Прибирання килимів;
. Правила прибирання в «Quite Zone».
Служба прийому та розміщення:
1. Програма лояльності IHG Rewards Club;
. Вітання і заселення учасника програми лояльності IHG Rewards Club;
. Заселення і виїзд туристичних груп;
4. Wake up call;
. Стандарти особистого контакту з гостями;
. Стандарти телефонних розмов;
. Нерозголошення особистої інформації гостей.
Тренінги з виїздом за кордон проходять в даній організації вкрай рідко, тому що є досить дорогими. Незважаючи на те, що це необхідно, так як за кордоном, в розвинених країнах, на які ми намагаємося рівнятися, вже склався великий досвід в області внутрішнього маркетингу, управління персоналом, систем мотивування. Такі поїздки стали б наочним підмогою для коригування роботи з персоналом.
Таким чином, можна зробити висновок, що в Crowne Plaza St Petersburg Ligovsky піклуються про рівень підготовки персоналу готелю і про те, щоб службовці прекрасно орієнтувалися в продаваних ними послугах.
4. Методи мотивації персоналу
Центральним пунктом концепції управління персоналом в готелі Crowne Plaza St Petersburg Ligovsky є виняток зміщення" людини" і" посади", бо склад і зміст управлінських робіт повинні визначатися виходячи з потреб організації, а не людей в ній працюючих . Чітко сформульовані настанови з роботі (що необхідно робити і якими прийомами) не залишає місця для прояву суб'єктивізму і індивідуального підходу. Готель є чітко відрегульованим механізмом, всякі неполадки в роботі якого виключені.
Ця модель забезпечує злагоджену чітку роботу великого колективу людей, що працюють на єдину мету. Ці структури дозволяють мобілізувати людську енергію і кооперувати працю людей при рішенні складних проектів, в масовому і великосерійному виробництві. Однак їм притаманні недоліки, особливо помітні в контексті сучасних умов і завдань економічного розвитку.
Існує і вада в роботі цієї моделі в готелі Crowne Plaza St Petersburg Ligovsky: даний тип структури не сприяє зростанню потенціалу люд...
