», тамада оголошує танець свідків і танець батьків.
Танцювальний перерву. Подача першого гарячого «Свинина з приправами зі складним гарніром»
- 00. Застольная гра «Знаки зодіаку». Під будь-яку мелодію, награвати музикантами, і під пісеньку «А хто тут у залі Козеріг, вставай, вставай, вставай! І чарочку хмільну разом з нами випивай! » (Встають гості-Козероги, п'ють всі разом, встають під пісеньку люди іншого знака, і т.д.)
.30 Запалювання сімейного вогнища. Молоді запалюють свічку, вимовляючи вголос, чого вони очікують від шлюбу і як вони постараються бажаного досягти. Бажано, щоб свічка була товста, здатна горіти багато годин, а поруч з нею треба покласти запасні свічки, щоб вогонь на столі перед молодими не гасло протягом всього весілля.
.00 Танцювальний блок, жартівливі конкурси. Подача другого гарячого «Лосось в ікорно-вершковому соусі».
.00 Стиль ретро це не тільки «вінтажна романтика», а й гангстери, які любили пограти в карти. Для гостей запропоновані ігри з картами і рулеткою, в процесі яких вони виграють різноманітні призи.
.30 Конкурсний блок, де їм пропонується різноманітне кількість конкурсів, як для молодих так і для гостей. Гра для молодих «Іспит для батьків», тост, застільні пісні, в т. ч. музичні конкурси, Гра «Наречену украли!» (Наречена і кілька інших учасниць ховаються за ширмою. Їм дають фату, шаль).
.00 Збір грошей на дітей, за тим Запрошення до столу, урочистий торт, Офіціанти подають гостям гарячі напої чай з лимоном і каву чорний.
.30 Гра «Уж замуж невтерпеж». Ось і відгуляла весілля. Все було правильно, все красиво. І звичаї дотримані, і гості від нудьги НЕ нудилися. Залишився ще один звичай - з'ясувати, а хто наступний нас на весілля запросить? Нумо, дівчата-красуні, кому заміж невтерпеж? Ловіть букет, хто зловить, та і весілля раніше за інших зіграє!
Довільна програма для гостей (танці, пісні, застілля).
.45. Фінал весілля - запуск гостями і молодятами в небо повітряних куль у формі сердець і видовищний салют.
.00 Прощальний тост за молодих, їх батьків, за організаторів весілля і за гостей. Від'їзд гостей.
6. Обслуговування учасників банкету
6.1 Схема роботи офіціантів
Найголовніше при проведенні банкетних заходів це високий рівень обслуговування. Кваліфікована робота, елегантний зовнішній вигляд, доброзичливе, тактовне й уважне ставлення до гостей є обов'язковими умовами культури обслуговування, і сприяє створенню гарного настрою учасників банкету. Саме офіціант забезпечує теплу і затишну атмосферу всього заходу, тому від офіціантів вимагається дисципліна, організованість, ввічливість і увага по відношенню до гостей.
Після того як зал підготовлений до обслуговування, столи за сервіровані і отримані інструкції менеджера, за 30 хвилин до приходу гостей офіціанти виставляють на столи холодні закуски. Страви з закусками ставлять під кутом до осі столу, паралельно один одному в один ряд. Страви з однією і тією ж закускою повторюються через чотири-п'ять місць. По осі столу через рівні інтервали встановлюють вази з фруктами. Закуски в салатниках (розставляють б...
