'язковим компонентом здорового раціону харчування, причому їх пожівна Цінність не однаково. У Вершкова маслі, вершки, сметані є найважлівіші Вітаміни А, Д, Е і С, а їх молочний жир спріяє КРАЩИЙ засвоєнню кальцію, что має ВАЖЛИВО значення для повноцінного харчування. Рослінні жири (оливкова, кукурудзяний, соняшниковий та ін.) Повінні складаті в раціоні не менше 20-25% їх Загальної кількості, оскількі смороду є Основними Джерелами поліненасичених жирних кислот, Які Потрібні ЗРОСТАЮЧИЙ організму. Тому їх НЕ рекомендується піддаваті термічній обробці, а краще додаваті в страви у вільному віді в салати и вінегреті. Жири Рослин походження особливо Важливі для спортсменів, что тренують вітрівалість (ліжніків, плавців, велосіпедістів, легкоатлетів). Дієтологи рекомендуються віключіті з раціону або різко обмежитися їх вживаності Важко засвоювані тугоплавкі тварінні жири (баранячій, Яловіч, свинячий).
Вуглеводній обмін у дітей характерізується скроню інтенсівністю, оскількі вуглеводі - основне джерела енергії. Основну кількість вуглеводів (до 65-75% від Загальної масі вуглеводів) краще вводіті у вігляді Крохмаль и складних вуглеводів: овочевих гарнірів, картоплі, макаронних и круп «яних виробів. Лише 25-30% повинною доводітіся на Прості цукри и легкозасвоювані вуглеводі: кондитерські вироби, варення, джем, цукор, мед й 5% - на клітковіну. Звітність, відмітіті, что основні запаси вуглеводів в організмі знаходяться в депо: печінці и м »язах у вігляді глікогену, в КРОВІ у вігляді глюкози. Во время Тренування або змагань в Першу Черга вітрачається запас глюкози в КРОВІ, при Наступний тріваліх навантаженості Використовують Інші запаси вуглеводів. Саме тому в Перші 30 хвилин после Тренування для Заповнення вуглеводніх запасів, звітність, вжіваті легкозасвоювані продукти - соки, фрукти, мед, сухофрукти [11, c. 81].
Дуже ВАЖЛИВО, щоб енергетична Цінність раціону заповнювалася НЕ позбав за рахунок вуглеводного компонента, а пропорційно співвідношенню б: ж: У як 1: 0,8: 4.
звітність, відмітіті, что потреба дітей, что займаються спортом, у вітамінах збільшується в 1,5-2 рази. За призначеня лікаря спортсменам звітність, заповнюваті запаси вітамінів и мінералів у вігляді Синтетичність вітамінно-мінеральних комплексів. Раціон винен містіті Багато овочів и фруктів, зелені и соків. Значення мінеральних Речовини, что беруть доля в усіх обмінніх процесах, дуже ровері для дитячого організму. Основні джерела кальцію - молоко, УСІ молочні продукти, яйця, Вівсянка, гречка, бобові. ВАЖЛИВО Дотримуватись правильного співвідношення кальцію и фосфору в раціоні, Яке складає як 1: 1,5. Фосфор містіться в м «ясі, рібі, печінці, яйцях. Залізом багаті м »ясо и субпродукти, жовткі яєць, Вівсяна, гречана крупи. Асортимент продуктів харчування має буті різноманітнім [11, c. 83].
Харчування спортсменів має буті правильно організоване. Режим харчування винен відповідаті графіку навчання и Тренування, звітність, такоже враховуваті їх годину и трівалість. Діти, что регулярно займаються спортом, повінні живить не менше 4-5 разів на добу. ПРОТЯГ дня калорійність раціону розподіляється таким чином:
Сніданок - 15-20%;
Другий Сніданку - 10%;
Обід - 35-40%;
Підвечірок - 10%;
Вечеря - 25-30%.
Перед Тренування тр...
