т»
Це предприятие побудоване у 1967 году. На момент создания функціонувало п'ять технологічних ліній, Чотири з якіх - по випуску хліба формового з Пшеничних сортів, а на одній - віроблялісь булочні вироби. Переважала ручна праця, борошно - основні сировина, завозиться в мішкотарі.
Печі, де віпікалася продукція, топіліся вугіллям. Поступово запроваджуваліся НОВІ ТЕХНОЛОГІЇ техніка мінялась на більш Досконалий.
У вересні 1997 року на загально зборах колективу хлібокомбінату Було прийнятя решение создать ВАТ «Кременчуцький хлібокомбінат». Статутний фонд - 367 тисяч гривень (на Данії момент ВІН сягає больше мільйона гривень). ВАТ «Кременчуцький хлібокомбінат» Створено на підставі наказу РЕГіОНАЛЬНОГО відділення ФДМУ по Полтавській обл. № 17-ПР від 28.01.1997 р. путем Перетворення у процесі пріватізації Державного ПІДПРИЄМСТВА «Кременчуцький хлібокомбінат».
Найвищого Керуючому органом є Загальні збори акціонерів, Які обірають Правління, что займається Господарсько діяльністю ПІДПРИЄМСТВА, Спостережною раду, Функції Якої - контроль за діяльністю Правління. Хлібокомбінат має Достатньо потужностей виробничий процес, щоб Забезпечити хлібобулочнімі виробами НЕ Тільки наше місто, а й сусідні райони. Загальна Потужність ПІДПРИЄМСТВА складає сто тонн на добу, альо зараз загальний ОБСЯГИ ПРОДУКЦІЇ складає около п'ятдесят тонн на добу. ВРАХОВУЮЧИ Попит споживача на Данії Период предприятие віробляє хлібобулочні вироби Вночі и в першій половіні дня.
На сьогоднішній день продукція ВАТ «Кременчуцький хлібокомбінат» конкурентоспроможна. Чи не Дивлячись на ті, что в городе функціонує больше сорока хлібопекарень, продукція хлібокомбінату складає сімдесят три відсотка, тоб корістується великим попиту. Если два роки тому вістачало однієї технологічно Лінії для забезпечення попиту на цею хліб, то на Данії годину однієї Лінії вже недостатньо. ВІН реалізується НЕ Тільки в городе, а й в Кременчуцьке РАЙОНІ, містах Полтавської области, Лубнах, Миргороді, КОМСОМОЛЬСЬКИЙ, Оржіці, в Градизьк, Глобине, Семенівському РАЙОНІ та в Кіровоградській области: Олександрії, Світловодську. Тому введена в дію ще одна технологічна лінія з пічкою німецького виробництва з автоматизоване відділом розробки тіста, что дало можлівість Зменшити частку ручної праці, покращіті зовнішній вигляд ПРОДУКЦІЇ и санітарний стан на виробництві. Такоже великий Відсоток реалізації Дає хліб білий формовий Першого гатунку и звічайній формовий Першого гатунку. На поточних лініях по виготовленню цього хліба Працюють автомати - ділільнімі, Які замінілі Людський працю; смороду легкодоступні в обслуговуванні.
Останнім годиною зросла реалізація булочних виробів. Практікується упакування хлібобулочних виробів в плівку для харчових потреб на замовлення КЛІЄНТІВ. Виробнича площа хлібокомбінату займає 5700 м 2. ЧИСЕЛЬНІСТЬ працюючих на підпріємстві становіть 184 особини.
2.2 Аналіз інноваційної ДІЯЛЬНОСТІ хлібопекарської Галузі
Хлібопекарська галузь - одна з провідніх Галузії харчової промисловості України, призначення Якої безперебійне забезпечення виробництва хліба, хлібобулочних та других борошняніх виробів у ОБСЯГИ, Які відповідають нормам ДЕРЖАВНОЇ продовольчої безпеки. Щорічно в Україні віробляється около 2,5 млн. тонн хліба та хлібобулочних виробів на сум...
