обороту робочої сили (До про ):
, (11)
Проведемо аналіз динаміки чисельності працівників ресторану В«Іль ПатіоВ» для чого скористаємося даними таблиці 7.
Таблиця 7.
Аналіз показників руху робочої сили ресторану В«Іль ПатіоВ» за 2005-2006 рр..
Показники
2005
2006
Відхилення
1. Середньооблікова чисельність працівників
110
108
-2
2. Прийнято працівників
24
27
+3
3. Звільнено працівників
22
20
-2
4. Коефіцієнти
- з прийому
0,22
0,25
+0,03
- по звільненню
0,2
0.19
-0,01
- плинності кадрів
0,2
0,19
-0,01
- обороту робочої сили
0,42
0,44
+0,02
П р и м е н н і е. Джерело: власна розробка
Як видно з таблиці 7, не всі коефіцієнти руху робочої сили мають позитивну динаміку. Коефіцієнт по звільненню знизився в динаміці на 0,01, що відбилося на зміні загальної коефіцієнта обороту робочої сили. Позитивною тенденцією в русі кадрів ресторану В«Іль ПатіоВ» у звітному періоді є зменшення коефіцієнта плинності кадрів.
Середньооблікова чисельність працівників ресторану В«Іль ПатіоВ» в динаміці зменшилася на 2 чол. і станом на 01.01.2007 р. склала 108 осіб (таблиця 8). Проведемо аналіз показників з праці ресторану В«Іль Патіо".
Таблиця 8.
Аналіз показників по праці та заробітної плати ресторану В«Іль ПатіоВ» за 2005-2006 рр..
Показник
2005
2006
Відхилення, +/-
У% до минулого року
1
2
3
4
5
Середньооблікова чисельність працівників, чол.
110
108
-2
98,2
Фонд заробітної плати, млн. руб.
238,6
285,9
+47,3
119,8
Закінчення таблиці 8.
1
2
3
4
5
Фонд заробітної плати у% до товарообігу
23,59
22,65
-0,94
-
Фонд заробітної плати спискового складу, млн. руб.
236,2
284
+47,8
120,2
Середньомісячна заробітна плата, тис. руб.
357,9
438,3
+80,4
122,5
Продуктивність праці, млн. руб.
в діючих цінах
11,02
14,01
+2,99
127,1
в порівнянних цінах
11,02
13,22
+32
120,0
П р и м е н н і е. Джерело: власна розробка
У ресторані В«Іль ПатіоВ» продуктивність праці в діючих цінах у звітному періоді склала 14,01 млн. руб. У порівнянні з минулим періодом вона зросла на 27,1%. Зростання продуктивності зумовлене ціновим фактором. У звітному періоді виробіток на 1 працівника в порівнянних цінах склав 13,22 млн. руб. Отже, підвищення продажних цін на товари та продукцію власного виробництва призвело до зростання виробітку на 0,79 млн. руб. (14,01 - 13,22). p> При аналіз...
