и саме вона була першою, хто подав морозиво в цьому будинку, до того ж вона додала свіжої полунички в ванільного морозива, створивши однією з перших такий присмак.
Популярне на сьогоднішній день морозиво в стаканчиках, пломбір, асорті з морозива, кави гляссе і шоколадне морозиво з'явилися за часів правління Наполеона III. В цей же час з'являються заморожені збиті вершки, перемішані з дрібно нарізаним мигдалем і мараскино, листкове морозиво з полуницею і тертим шоколадом куполоподібної форми. Наполеон Бонапарт і сам був у числі шанувальників морозива. На схилі років колишньому повелитель Європи його шанувальники прислали на острів Святої Олени пристрій для виготовлення морозива.
Любили морозиво і в Росії, особливо знати і царський двір: Петро III, Катерина II. Говорили, що під час перевороту, заманивши до себе в гості чоловіка Петра III імператриця пригощала його морозивом з лікером, фруктовим желе, шоколадом, горіхами, вафлями.
Починаючи з 1845 Росії був виданий патент на машину для приготування морозива, але ще довгий час морозиво вироблялося в незначних кількостях кустарним методом.
У 1919 американець Християн Нельсон розробив рецепти морозива, глазурованого шоколадом. Його назвали пиріжок ескімоса (Ескі-пай). Він розробив технологію масового випуску. Через чотири роки, Нельсону був виданий патент для виробництва морозива на паличці. Але, тим не менш, першість у виробництві ескімо в американців оскаржують французи. Шарль Жерве, один із засновників компанії Жерве з виробництва сирів, після приїзду з Америки, вирішив покрити фруктове морозиво, що він там покуштував, шоколадною глазур'ю. В одному з французьких кінотеатрів, де Жерве продавав свою солодку продукцію, демонструвався фільм про ескімосів. А оскільки репертуар театрів в ті роки змінювався досить-таки рідко, то один з дотепних глядачів, подивився кілька разів фільм про ескімосів і з'ївши за цей час дюжину порцій морозива в шоколаді назвав його ескімо .
Спочатку морозиво подавали в блюдцях, розетках, а продавали врізався. В кінці XIX століття в Європі в побут увійшли картонні й паперові стаканчики для морозива, в яких воно продавалося в роздріб.
Винахід вафельного ріжка приписується італійському емігрантові Італо Маркьонні, який запропонував нью-йоркській публіці перший ріжок в 1896 році і запатентував свій винахід в 1903 році. Однак батьком вафельного ріжка для морозива за випадковим збігом обставин став сірійський емігрант Ернест Хамви, який торгував вафлями в кіоску на Всесвітньому ярмарку 1904 року в Сент-Луїсі. Власник сусіднього кіоску продавав морозиво, і, коли в нього закінчилися блюдця, пан Хамви став крутити для нього ріжки з вафель, які той наповнював своїм товаром. Публіка була в захваті, і вже через кілька років розторопний сирієць створив першу компанію з виробництва вафельних ріжків.
Саме ця компанія і поклала початок промисловому виготовленню ріжків. У Штатах в 1920 році були запатентовані і перші брикетики ескімо.
Назва морозива ескімо походить від слова ескімос .
Існує кілька версій винаходи ескімо.
Існує легенда, що ескімо винайшов одинадцятирічний Френк Епперсон, випадково залишив ввечері склянку з лимонадом на ганку будинку. У склянці була паличка для перемішування. У ту ніч вдарив мороз. Забудькуватий Френк виявив вранці крижаний циліндр з вмерзлий паличкою. Сталося це в 1905 році. Хоча в цій історії багато білих плям - по-перше, навряд чи хлопчисько залишить недопиту лимонад. По-друге, хто стане пити лимонад на вулиці на холоді? Але так чи інакше, через двадцять років після цього випадку Епперсон почав готувати лимонади, заморожені на паличці, і продавати їх в міському парку. Спочатку він називав ескімо Епсікл raquo ;, з'єднавши своє прізвище зі словом айсікл (icicle - бурулька). Спочатку навіть його діти відмовлялися пробувати цей фруктовий лід. Вони стали називати ескімо Папсікл (татові бурульки). Це назва й закріпилася в злегка зміненому вигляді: Попсікл (Popsicle). Попсікл отримав найбільшу популярність на літніх спортивних іграх в 1920 роках. Але під час Великої Депресії доходи компанії різко впали, і тоді підприємці випустили здвоєний Попсікл raquo ;, такий, що за п'ять центів двоє дітей отримували по ескімо кожен.
За іншою легендою рецепт морозива ескімо першим розробив американець Християн Нельсон в 1919 році. Перше ескімо являло собою брикет морозива в шоколадній глазурі і називалося ескімо-пай -" Пиріжок ескімоса». У 1922 році Християн Нельсон запатентував свій винахід.
Сучасний вигляд ескімо набуло в 1934 році, коли ескімо стали випускати на дерев'яній паличці.
Згідно з іншою версією, честь винаходу ескімо належить Шарлю Жерв...
