коранимие стінки шлунка не травмувалися, легше справлялися зі своєю роботою. У дітей, яких з раннього віку привчили ретельно пережовувати їжу, - міцні зуби і гарне здоров'я. Кожен шматок ретельно жувати не менше тридцяти разів, і при цьому обома сторонами рота.
Рідка їжа теж вимагає обробки слиною, як і тверда, про що добре знають дегустатори чаю і вин. Порожнини рота, багате забезпечена смаковими рецепторами, володіє здатністю оберігати організм і від наслідків неправильного харчування і від шкідливих надмірностей.
Таким чином, якщо повернути собі втрачену здатність до достатнього пережовування їжі, то буде досягнута повна її заощадження. Пережовування їжі до ступеня мимовільного ковтання - це основна вимога.
Як будується раціон харчування. Вище згаданий Герберт Шелтон у своїй книзі В«Правильне поєднання харчових продуктів В»попереджає:
В«Природні поєднання білків, жирів і крохмалів (наприклад, молоко, крупи, вершки, хліб) Неважко для перетравлення, але припустимі випадкові поєднання хліб - м'ясо, хліб - Яйця, каша - яйця, картопля - м'ясо, каша - молоко, хліб - шинка і т.п.
Шлунок по різному реагує на крохмалисту їжу і білкову. Перові стадії перетравлення крохмалів і білків відбуваються як би в протилежних середовищах: одні вимагають лужної середовища, а інші кислою.
З цього випливає, що білкову їжу (м'ясо всіх видів, птиця, риба, яйця, сир, сир, молоко, горіхи) і крохмалисту їжу (хліб і всі вироби з борошна, каша картопля) потрібно їсти в різний час окремо один від одного.
Наведемо кілька рад, сформулированности їх так само належить Шелтону. Це не указ, а поради розумні. Досить кожному поглянути на себе з боку, переглянути свій раціон - І люди зможуть побачити цю мудрість. p> 1. Охолоджені напої, морозиво і т.п. шкідливі тим, що уповільнюють і навіть припиняють дію пепсину.
2. Хліб з маслом - сприятливе поєднання, а отже, і кашщі і картопля з якими жирами.
3. Молоко слід вживати окремо від всякої іншої їжі.
4. Кольорова капуста, морква, буряк, гарбуз і інші продукти, що містять крохмаль, добре поєднуються з усякою крохмалистою їжею (як добавка до неї).
5. Дині і кавуни їдять окремо від всякої іншої їжі. Те ж відноситься і до фруктів. p> А коли слід їсти. На запитання В«Коли є?В» Все дієтологи натуропатічеського напряму в медицині відповідають однозначно: сідати за стіл тільки при прояві почуття природного голоду, але не апетиту. Ці два почуття треба вміти розрізняти.
Голод - це голос природи, що говорить нам, що організму потрібна їжа. Іншого вказівки на те, коли є, не існує.
Апетит - це звичка і практика, які визначаються настанням встановленого часу, видом, смаком, запахом, приправою або навіть однією думкою про ту чи іншу їжу.
Голодний людина може з'їсти з удовольствіемдаже суху скоринку хліба; той же, хто підпорядковується своєму апетиту, має з'їдати їжу, оброблену і приправлену, щоб задовольнитися нею. Таке харчування веде до надмірностей і ожиріння. Є люди, які їдять постійно і завжди В«голодніВ». Вони помилково приймають сильне збудження шлунка за голод. Такий стан називається проявом хронічного гастроневроза, а зовсім нормальної потребою в піще.подчас голод задовольняється куди швидше, ніж апетит.
Підсумувати вище сказане можна наступним чином: при природному голоді будь-яка їжа сприймається із задоволенням, а апетит вимагає певної їжі, яка в даний час здається найбільш привабливою.
Те ж говорили і стародавні йоги часу Авіценни: В«Не можна їсти, поки не з'явиться справжній голод і не захочеться пити. Справжній голод з'являється через тривалий час після останнього прийом їжі, коли кишечник звільниться від газів В».
Правильне харчування, збалансована дієта, що включає достатню кількість В«живий клітини В», фруктів і овочів, повертає людям здатність відчувати здоровий природний голод. Сам собою встановиться тоді і необхідний для організму ритм харчування.
Потреба їсти часто - хворобливе явище, швидко зникає при скороченні числа прийомів їжі. Одночасно зникає і ряд нездужань. Багато спостереження показують оздоровляюча вплив великих проміжків між прийомами їжі.
Три правила харчування. М. Бірнер-Беннер (лікар з Цюріха, що розробив у фундаментальній праці В«Основи лікування на засадах енергетикиВ», (виданого в Росії в 1914 р.) теорію і практику природного харчування, при якому кожний прийом їжі дає організму необхідний енергетичний потенціал) сформулював 3 основні правила харчування, які повинен дотримуватися кожна людина - і хворий, і здоровий:
1. Є повільно і ретельно пережовувати їжу.
2. Приймати їжу тільки три рази протягом доби.
3. Припиняти їжу до настання почуття повного насичення.
Про перший правилі (пережовування їжі) вже говорилося раніше. Що стосується другого, то люди звикли до такої форми харчування, що збігається зі сталим у нас...
