годжена комунікаційна зв'язок між підрозділами. p> Готель В«ГесерВ» забезпечує працівникам безпечні умови праці і несе відповідальність за шкоду, заподіяну їх здоров'ю та працездатності.
Співробітники ДТК В«ГесерВ» з метою підвищення рівня обслуговування проходять навчання та стажування в готельних комплексах у провідних готелях Росії та Європи. Також працівники В«ГесераВ» беруть активну участь у різних конференціях і форумах, обмінюються досвідом, отримують інформацію про нові методи сервісного обслуговування.
Готельно-туристичний комплекс В«ГесерВ» постійно бере участь у найбільших міжнародних туристичних виставках. Успішна діяльність організації відзначена численними нагородами, в числі яких золота медаль Сибірської туристичної виставки-ярмарки, диплом В«За ефективну екологічну політикуВ» на конкурсі В«Кращі російські підприємства". Крім цього, кілька років ГТК В«ГесерВ» нагороджувався титулом В«Лідер економіки Республіки Бурятія, і багато інших [8].
Преміювання працівників залежить від фінансового показника готелю. Можна сказати про те, що фактично службовці отримують премії в сезонні місяці, коли наповнюваність готелі досягає піку і коли збільшується споживання послуг. Заробітна плата службовців залежить від займаної посади, володіння мовою, стажу роботи, але в основному у всіх фіксована заробітна плата, яка практично не залежить від обсягу виконаної роботи. p> З вищесказаного можна зробити висновок, що адміністрація комплексу постійно працює над вдосконаленням роботи всіх ланок комплексу для поліпшення обслуговування клієнтів. p> 5. Естетична культура підприємства сервісу, дизайн приміщення, зовнішній вигляд працівників, естетичні цінності послуги
5.1 Поняття естетичної культури і складові інтер'єру і зовнішнього вигляду співробітників
Естетична культура готельно-туристського сервісу - це найвищий рівень створення та використання естетичних цінностей працівниками готельно-туристського комплексу в процесі обслуговування гостей. p> Готель покликана створити комфортабельні умови для ночівлі туриста і надати йому комплекс послуг, найважливішими серед яких є послуги розміщення і харчування. Будівля готелю є багатофункціональним спорудою і має різноманітне обладнання. Приміщення для ночівлі туристів відокремлюється від приміщень, пов'язаних з наданням туристам інших послуг. Відповідні приміщення розподіляються в різні функціональні (архітектурні) блоки [5].
Вибір архітектурно-художніх засобів та конструктивних рішень ГТК диктується його специфікою. Це зобов'язує дизайнера шукати виразний образ комплексу. При зведенні будівлі готельно-туристського комплексу за типовим проекту дизайнер, як правило, займається проектуванням оригінальних деталей внутрішньої обробки з урахуванням регіональних особливостей і національних традицій. Бажано, щоб архітектура будинку готельно-туристського комплексу відповідала стилю житлового масиву. Однак будівля ГТК слід виділити з навколишніх будівель, щоб привернути увагу гостей (туристів) [5].
Сучасні будівлі готельно-туристського комплексу повинні мати комфортніші умови і для відвідувачів, і для обслуговуючого персоналу. Проектування будівель, планування приміщень повинні грунтуватися на вимогах технічній естетики з урахуванням прогресивних форм обслуговування, останніх досягнень науки і передового досвіду у готельно-туристичному сервісі. p> При спорудженні будівель готелів повинні враховуватися основні принципи:
В· Будівля повинна органічно вписуватися в навколишнє середовище, зберігаючи особливості міського чи сільського ландшафту;
В· Будівля має бути по можливості розташоване в центральній частині міста і мати достатньо місця для паркування автомобіля;
В· Необхідно зважати природно-кліматичні чинники, температуру і вологість повітря, кількість опадів інсоляцію, швидкість і напрям вітру тощо;
В· Планування будинку мають забезпечувати раціональну організацію обслуговування і відповідний комфорт проживаючим, відповідати функціональним вимогам;
В· Будинок має відповідати естетичним, технічним, санітарно-гігієнічним, екологічним нормам і рекомендаціям;
В· Необхідно дотримуватися умови економічності процесу будівництва [6].
Будинки готелів можуть відрізнятися за багатьма ознаками: типом конструкцій, місткості, поверховості, призначенням, режимом експлуатації і т.д. [6].
Інтер'єр готелів має володіти естетичною і художньою виразністю, відповідати функціональним призначенням приміщень [5].
Естетичне оформлення будівель готельно-туристських комплексів передбачає використання різних художньо-виражальних засобів. Зокрема, засобами естетичного оформлення фасаду будівлі є вітрина і вивіска. Вивіска зазвичай містить найменування ГТК, його емблему та інформацію про асортимент послуг населенню послуг. Для оформлення вивіски використовують світло, колір, малюнок, шрифт і ін ...
