нь як атеросклероз, ішемічна хвороба серця, гіпертонічна хвороба, цукровий діабет, захворювання шлунково-кишкового тракту, з іншого - числа осіб з порушеною Иммунореактивность і резистентністю до природних і техногенних факторів навколишнього середовища.
І, безсумнівно, саме порушення структури харчування в значній мірі "відповідальні" за низьку тривалість життя наших громадян, за високу смертність, реєстровану повсюдно в Росії, Білорусі (і в інших країнах СНД) в останні роки , від серцево-судинних і онкологічних захворювань.
Здавалося б вихід зі сформованої ситуації має складатися з комплексу державних програм, спрямованих на навчання населення навичкам і правилам раціонального харчування, збільшення обсягів виробництва та розширення асортименту продовольчих товарів, створення нових, більш досконалих технологій виробництва їжі.
Однак накопичений міжнародний досвід свідчить, що таким традиційним шляхом практично неможливо досягти швидкої корекції структури харчування населення.
Крім того, як свідчать спостереження вітчизняних і зарубіжних вчених, доступність продовольства населенню і забезпеченість його нутрієнтами, як правило, речі, не пов'язані між собою.
Таким чином, при традиційному харчуванні людина сучасного суспільства, по суті, приречений на різні види харчової недостатності.
А з ними його завжди буде супроводжувати нездатність відповідних інтегруючих, адаптаційних та захисних систем організму адекватно контролювати внутрішнє середовище і відповідати на дії навколишнього середовища, що багаторазово підвищує ризик розвитку багатьох захворювань і істотно обтяжує їх перебіг.
Тому в даний час серед фахівців у галузі харчування і медицини все більш широке поширення має точка зору, що найбільш швидким, економічно обгрунтованим і прийнятним шляхом вирішення обговорюваної проблеми є створення і широке застосування в повсякденному харчуванні хворих і здорових людей біологічно активних добавок до їжі або Food supplements як їх називають за кордоном.
Що ж являють собою біологічно активні добавки? Є вони їжею або ліками? p align="justify"> В цілому, біологічно активні добавки - це природні або ідентичні природним біологічно активні речовини, одержувані з рослинної, тваринної або мінеральної сировини, а також, але набагато рідше, шляхом хімічного або мікробіологічного синтезу.
Вони можуть включатися до складу харчових продуктів, напоїв, або використовуватися самостійно в різних формах, з метою забезпечення організму людини необхідною кількістю незамінних харчових речовин (повноцінні білки або окремі амінокислоти і їхні комплекси, поліненасичені жирні кислоти, фосфоліпіди , вітаміни, мінерали та мікроелементи, харчові волокна тощо) і деяких регулятор фізіологіч...
