Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Отчеты по практике » Виставка продуктів харчування. Екскурсія на підприємство харчової промисловості з дегустацією

Реферат Виставка продуктів харчування. Екскурсія на підприємство харчової промисловості з дегустацією





Росії.

Виробництво гофротари

У 2000р. на ВАТ "Петрохолод" обладнаний цех для виготовлення коробок з тришарового гофрокартону, марки Т-22 і Т-23. Коробки виробляють на прокатно-висічених верстатах типу "Карат". На даний момент випускається 13 видів коробок для потреб власного виробництва і для інших організацій.

Можливе виготовлення коробок 4-х клапанних і складної конфігурації з одноколірної флексодруком для харчових та інших товарів.

На осінньо-зимовий період приймаємо замовлення на виготовлення тари за індивідуальними розмірами. Ціни договірні. p> Зберігання та реалізація продуктів харчування

ВАТ "Петрохолод", будучи великою структурою в системі оптової торгівлі Північно-Західного регіону Росії, універсально оснащене, якісно виконує весь комплекс робіт по зберіганню і продажу товарів. Склади забезпечують зберігання м'ясо-молочної та рибної продукції при температурі від-20 до + 20 С. Охолоджувані складські корпусу одночасно можуть прийняти на зберігання до 20000 тонн продукції умовної ємності. Надаються склади для товарів вимагають митного очищення. Залізничні під'їзні шляхи забезпечують одночасний фронт вивантаження 5 вагонів. Відповідальне зберігання забезпечують кваліфіковані товарознавці, комірники, персонал відповідає за дотримання спеціального температурно-вологісного режиму в холодильних камерах.

Існує дозиметрична служба, до складу якої входять кваліфіковані фахівці, які здійснюють радіаційний контроль за всіма групами товарів надійшли на зберігання і реалізовуються в торгову мережу.

Є ліцензія на зберігання алкогольної продукції, а також ліцензії на установа склад тимчасового зберігання та митного складу. p> Реалізація продуктів харчування:

В· заморожені продукти харчування

В· Продукція підприємства ТОВ В«Петрохолод-ФішВ» (свіжоморожена риба і море продукти)

В· Продукція виробництва ТОВ В«Петрохолод-харчові технологіїВ»

ВАТ "Петрохолод" (м. Санкт-Петербург) є найбільшим виробником морозива на території Північно-заходу і поставляє свою продукцію в більш ніж 35 міст Росії, колишнього СНД і країни далекого зарубіжжя.

ВАТ "Петрохолод" пропонує незмінно висока якість продукції, підтверджене більш ніж 60-річною історією компанії і що знайшла визнання у споживачів всій Росії і країн колишнього СНД.

Висновок про дегустації морозива

На дегустації нам було запропоновано два види мороженого: вершкове морозиво у вафельному стаканчику з горіхом і ескімо крем-брюле. Обидва види морозива відповідають всім органолептичними властивостям.

Смак і запах в міру солодкий, чистий, характерний для даного виду морозива, без сторонніх присмаку і запаху

Структура однорідна, без відчутних грудочок жиру, стабілізатора і наповнювача. У морозиві з харчовим покриттям структура глазурі однорідна, без відчутних частинок цукру, какао-продуктів і сухих молочних продуктів.

Консистенція м'яка, кремообразная - для м'якого морозива.

Щільна або помірно щільна - для загартованого морозива.

Колір рівномірний, характерний для даного виду морозива, морозиво в шоколадній глазурі - колір, характерний для даного виду глазурі.

Поверхня рівна, гладка.

Поверхня морозива повністю рівномірно покрита глазур'ю.

Паличка щільно тримається в морозиві.

Вафельні вироби - без пошкоджень.


2.3 ТОВ В«Перше хлібопекарське об'єднанняВ»


ВАТ "Хліб" (ТМ В«ДарницяВ») є давно, вже більше 70 років, чинним на регіональному ринку підприємством, виробляють широкий асортимент хлібобулочних виробів і здійснюють збут в більше 1000 торгових точках міста. Відмінною особливістю підприємства є велика частка подового хліба, що виготовляється за оригінальною традиційної технології ...

Одним із символів Петербурга, безумовно, є житній круглий хліб, вироблений за особливою технологією: без додавання пресованих дріжджів. Житній хліб від В«ДарниціВ» - це рецепт довголіття та здоров'я, завдяки унікальній технології виробництва.

Хліб, як відомо, всьому голова - не тільки за столом, а й на виробництві. Однак, не хлібом єдиним цікавляться сьогодні петербуржці, все більший попит отримують батони, кондитерські вироби, і таке сучасне підприємство як "Дарниця" не може відставати від вимог ринку. З кожним роком асортимент продукції, що випускається "Дарницею", розширюється та оновлюється. p> Модернізація, постійно проводиться на заводі, дозволяє задовольнити будь-які смаки петербуржців. Впровадження нових комплектуючих на лінії дрібноштучних виробів дозволило "Дарниці" випускати тепер абсолютно новий виріб - здобні рулети "Василина" з самими різноманітними начинками. Так само з'явилася й інша новинка "Дарниці" - Пісочний пиріг "Гостинець". Ніжне розсипчасте тісто і смачні ягідні начинки роблять пиріг найкращим ласощами для ласунів.

Турбота про корисність випу...


Назад | сторінка 9 з 16 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Організація основного виробництва крупнофасованного морозива в цеху виробни ...
  • Реферат на тему: Організація зберігання товарів, зниження втрат і швидкого псування м'яс ...
  • Реферат на тему: Стандартизація та сертифікація молочної продукції на прикладі морозива плом ...
  • Реферат на тему: Розробка та освоєння асортименту нових харчових продуктів збалансованого ск ...
  • Реферат на тему: Технології виробництва, зберігання і переробки продукції рослинництва