ок та умови проведення робіт з профілактичної дезінфекції на транспорті, призначеному для перевезення харчових продуктів. Крім того, вони дозволяють проводити реєстрацію організацій, здійснюють дезінфекційну діяльність, враховувати виконувану ними роботу і розширити охоплення об'єктів, на яких необхідно проводити профілактичну дезінфекцію.
У кожній організації, займається миттям і дезінфекцією автотранспорту, призначеного для перевезення продуктів харчування, має бути розроблена і погоджена програма виробничого контролю за дотриманням санітарних норм і правил, а також визначено потребу в деззасобах, необхідних для обробки транспорту. Для цього потрібно провести розрахунок потреби об'єкта в дезінфікуючих препаратах. Це роблять співробітники, відповідальні за проведення дезінфекційних робіт. p> При розрахунку потреби в дезінфікуючих засобах обов'язково враховують об'єкти знезараження, спосіб знезараження (протирання або зрошення і занурення) і об'єм кузова транспорт транспортного засобу. Наявність дезінфікуючих засобів та ведення обліку їх витрачання у всіх організаціях незалежно від їх організаційно-правової форми та виду власності обов'язково.
Для забезпечення безпеки здоров'я населення і збереження харчових і особливо швидкопсувних продуктів автотранспортні підприємства і організації, вантажовідправники і вантажоодержувачі зобов'язані організувати підготовку автомобілів до здійснення перевезень. Для виключення контамінації харчових продуктів патогенною мікрофлорою машини обов'язково знезаражують.
Внутрішня поверхня кузова машини повинна мати гігієнічне покриття, що легко піддається санітарній обробці та дезінфекції, і бути обладнана стелажами. Швидкопсувні та особливо швидкопсувні продукти перевозять на охолоджуваному або ізотермічному транспорті, що забезпечує дотримання температурних режимів транспортування.
Обсяг поставляються швидкопсувних продуктів розраховують відповідно з ємністю наявного в організації холодильного обладнання. Використання спеціалізованого транспорту, призначеного для перевезення харчових продуктів (незалежно від їх упаковки), для інших цілей не допускається.
Згідно з діючими документам, обробку транспорту, призначеного для перевезення харчових продуктів, проводять у два етапи: перший етап-мийка, другий етап - дезінфекція.
Мийка транспорту здійснюється зовні і всередині: зовні вона виробляється на мийних механізованих установках або вручну, за допомогою щіток, теплої лужної або мильною водою (35-40 В° С) з подальшим промиванням водою зі шланга; мийка внутрішніх поверхонь кузова - цистерн, контейнерів - проводиться ручним і механічним способом. Після мийки внутрішня поверхня кузова автомобілів, контейнерів обов'язково ретельно ополіскується до повного видалення залишків миючого розчину, потім просушується і провітрюється до повного видалення запаху.
Дезінфекцію кузова автомобіля або внутрішньої поверхні контейнері...
