і має наступну розшифровку: "Нік" - по перших 3 літерами прізвища господаря - Нікіпоров. "Ол" - по перших 2 літерами імені господаря - Олег, "ів" - по перших 2 буквах батькові господаря - Іванович (Нікіпоров Олег Іванович). p align="justify"> Торговою маркою стала назва кафе "Артемеді". Артеміда - грецька богиня полювання. Полювання - хобі господаря закладу. p align="justify"> Основним видом діяльності кафе "Артеміда" є громадське харчування, надання платних послуг населенню, а також надає послуги з організації невеликих банкетів, зустрічей, сімейних торжеств. Відмінною рисою кафе "Артеміда" є "Музична скринька" - це спеціальне обладнання, яке зберігає в собі сотні тисяч пісень і за окрему плату можна вибрати свою любимою. p align="justify"> Кухня - білоруська. Меню складає завідувач виробництвом на основі асортиментного мінімуму з урахуванням попиту споживачів, наявність сировини і продуктів. Меню затверджується керівником. Меню різноманітне. Меню оформляється на аркуші паперу А4, особливостей оформлення немає, виконано комп'ютерним способом. p align="justify"> Як і на кожному підприємстві, в кафе "Артеміда" застосовується нормативно-технічна документація: технічні умови, збірники рецептур і страв, технічні інструкції та ін
Оцінка якості продукції проводиться бракеражной комісією, результати оформляються у бракеражному журналі. Органолептична оцінка якості кожної випускається, здійснюється за 5-бальною системою. У бракеражному журналі немає записів про погану якість продукції. p align="justify"> Інформація про надання послуг доводиться до споживача за допомогою меню та додаткової інформації, яка розташована на стенді, де вказуються додаткові послуги у вигляді інформації.
Працівники кафе "Артеміда" працюють з 09:00 до 23:00 за змінним графіком Обслуговування відвідувачів здійснюється з 11:00 до 23:00.
У кафе функціонують 2 посадочних залу, розрахованих на 42 місця. По середині кафе розташована барна стійка з великим вибором напоїв. Також на барній стійці встановлена ​​"музична шкатулка". p align="justify"> Вхід у кафе один. До складу приміщень входять: два зали і туалетна кімната для відвідувачів. p align="justify"> На території залів розташовані технічні засоби, для підтримки сприятливого мікроклімату, встановлені кондиціонери, і системи подачі повітря. Для підтримки освітлення в залах запалюється стильні бра, що знаходяться над кожним столом, що створює більш інтимну обстановку і сприятливо впливають на відвідувачів, тому що обстановка розташовує до відпочинку і неквапливої вЂ‹вЂ‹бесіді в колі друзів.
Столовий посуд представлена ​​наступними видами: тарілка глибока полупорціонная, тарілка закусочна, дрібна столова тарілка, десертна дрібна тарілка, круглі блюда, салатники, чашки бульйонні, соусник, прилад для спецій, склянки.
Використовуються столові прилади (вилка, ложка, ніж).
