роблять вибір на користь В«швидкої їжіВ». Найбільш затятими шанувальниками такого харчування в обох країнах є чоловіки у віці від 18 до 24 років. Третє місце займає Ізраїль, де тут 85% населення споживають фаст-фуд. На четвертому місці - Канада (83%). Росія по споживанню фаст-фуду стоїть на останньому місці в рейтингу 16 країн. У нас регулярно відвідує підприємства швидкого обслуговування тільки третина населення (33%). На думку більшості рестораторів, порівняно низький рівень споживання В«швидкої їжіВ» в першу чергу пояснюється лише тим, що російський ринок фаст-фуду досить молодий, і в Росії ще все попереду. Соціальними факторами, що сприяли розвитку фастфуду, стала поява великої кількості мобільних, активно працюючих людей. Формується нове ставлення до харчування: все більше людей готові харчуватися не вдома. Найбільш яскраво ця тенденція помітна в Москві, Санкт-Петербурзі та інших великих містах. p align="justify"> Європейці та росіяни по-різному ставляться до ресторанів фаст-фуду. Перші в більшості своїй розглядають ці заклади виключно як місця, де можна швидко і дешево вгамувати голод. У Росії ж це, головним чином, місця для культурного проведення часу. Причому в основному в заклади швидкого харчування ходять молоді люди. p align="justify"> Основною стравою в фаст-фудах звичайно є бутерброд, або гамбургер. Сходинкою вище в цій В«табелі про рангиВ» швидкої їжі варто піца. При цьому в середньому ціна вітчизняної піци рідко буває нижче $ 4, що не так вже дешево для російського середнього класу. А в США і в Західній Європі піца відноситься до числа найдешевших, загальнодоступних і повсякденних страв. У той же час багато росіян все ще сприймають це італійська страва як щось екзотичне і не можуть дозволити собі щодня обідати в піцерії. p align="justify"> Російський ринок фаст-фуду, за оцінками вітчизняних експертів, знаходиться у стадії досить бурхливого зростання і ще далекий від насичення. Щорічний приріст ринку складає близько 20-25% - така ситуація тримається вже кілька років і, очевидно, збережеться і в найближчому майбутньому. Високі темпи зростання російського ринку швидкого харчування забезпечуються появою нових ресторанів, в першу чергу в знову відкриваються торгових центрах, з розміщенням в них фуд-кортів, і відкриттям окремих ресторанів самообслуговування. p align="justify"> Годувати петербуржців швидко і дешево першими зважилися американські компанії В«SubwayВ» і В«Pizza HutВ», німецька В«GrillmasterВ» і фінська В«CarrolsВ», що лідирувала на ринку аж до дефолту 1998 року. До початку 2011 року мережа підприємств швидкого обслуговування у Санкт-Петербурзі збільшилася на 95 підприємств і склала більше 1,7 тис. підприємств на 70800 посадочних місць або більше 34% загальної кількості підприємств громадського харчування. Все більшу популярність здобувають мережі фаст-фуду. Найбільш великі з них - це В«Чайна ложкаВ», В«MacDonald sВ», В«KFCВ», В«SbarroВ», В«SubwayВ», В«БлінДональт
