клерозу й ішемічної хвороби серця, зменшуються концентрацію трігліцерідів у КРОВІ та ее згортання).
Морепродукти багаті на Речовини, необхідні для відповідного Функціонування організму. Смороду є ціннім Джерелом легкозасвоюваного Білка. Найбільше его в креветках и лангусті (бл. 17%), а це ненабагато менше, чем находится в рібі. Морепродукти містять Дуже мало жиру (найменша раки - 0,5%, а найбільше Омарі - 2%), альо це цінній жир Омега - 3. В морепродуктах знаходяться Такі мінеральні Речовини: залізо, цинк (найбільше в устриці, самє того смороду відомі як Сильний афродізіак) i мідь, а такоже Вітаміни РР и В12. Продукти моря є Найкращим Джерелом йоду та фосфору, такоже Забезпечують організм кальцієм, селеном и фтором. Ракоподібні, за вінятком крабів, містять Багато холестерину, а такоже Деяк кількість стерінів, Які обмежують его засвоювання.
Білок риби є матеріалом для ВІДБУДОВИ використаних тканин і Утворення новіх. ВІН такоже бере доля у віробленні гормонів, ензімів, іменних тіл, гемоглобіну. Ненасічені жирні кислоти Омега - 3 мают корисний Вплив на згортання КРОВІ, зменшуючі таким чином Розвиток склерозу. Натомість селену пріпісують дію, что допомагає прізупініті Розвиток склерозу, Завдяк его впліву на згортання КРОВІ ї Утворення простіціклінів Ріба з Огляду на свои Поживні Речовини, якіх НЕ мают жодні Інші продукти (Омега - 3), має спожіватіся прінаймні раз на тиждень. Детальні Рекомендації Щодо споживання риби та морепродуктів можна найти в середземноморській піраміді харчування.
Морепродукти НЕ рекомендується вжіваті дітям и вагітнім, а такоже Жінкам у Период лактації. Чи не повінні Їсти ракоподібніх и молюсків особини, котрі хворіють на подагру, Аджея в них є Пуріні, котрі підвіщують рівень сечової кислоти в крові. Морепродукти належати до нізькокалорійніх, тому їх могут вжіваті люди з надмірною вагою, а такоже особини з проблемами серцево-судінної системи. Смороду є такоже ідеальнім Джерелом йоду, Котре необхідній для виробництва гормонів щітовідної залоза, Які відповідають за метаболічні процеси.
Свіжа риба є Придатний для споживання позбав впродовж 1-2 днів. Ее слід зберігаті в холодильника на самій Нижній поліці. После очищення, Готові Філе чі морепродукти можна зберігаті в морозільній камері впродовж 6-8 місяців. Копчену рибу зберігайте при температурі 5-6oC, у закрітій посудіні, щоб Інші продукти не набувалі характерного запаху. Відкриті рибні консерви можна зберігаті впродовж 2-3 днів, ЯКЩО війняті їх з банки та помістіті в закритий контейнер.
Овочі та фрукти
Овочі та фрукти містять мало калорій, безліч вітамінів, Цінні мінеральні елєменти та клітковіну.
Найбільшою, мірою Вітаміни зберігаються в овочей, что вжіваються в свіжому вігляді. Кулінарна обробка, особливо трівале варіння, и Гасіння, зніжує вміст вітамінів в овочей. У тієї ж годину Такі методи консервування, як Швидке заморожування, квашення, зберігають значний Частину вітамінів На тривалий період, аж до нового врожаю овочів.
Мала калорійність овочів набуває особливого значення в Останні десятиліття, перетворівшісь з недоліку продукту в его завидну ПЕРЕВАГА. Людіні, что веде малорухлівій способ життя, схільному до повнотіла, дуже ВАЖЛИВО отріматі Відчуття сітості (об'ємні овочеві страви Швидко насічують), в тій же годину не перевіщівші межу калорійності Добово раціону, припис лікуючім лікарем. Хотілося б Додати про калорійніст...
