6 годин після розрахункової години - погодинна плата;
- від 6 до 12 годин після розрахункової години - плата за половину доби;
- від 12 до 24 годин після розрахункової години - плата за повну добу (якщо немає погодинної оплати).
При проживанні не більше доби (24 годин) плата стягується за добу незалежно від розрахункової години [1].
До додаткових послуг в готелі Міраж відносяться телефонні переговори, послуги сауни, послуга міні-бару і доставка страв в номер.
При розрахунку з клієнтами необхідно врахувати всі телефонні переговори і включити їх у загальний рахунок. Касир служби прийому і розміщення включає вартість телефонних переговорів в загальний рахунок за проживання та додаткові послуги.
У кожному номері обладнаний міні - бар з алкогольними та безалкогольними напоями. Його використання не включено в загальну вартість проживання. Якщо гість бажає скористатися міні-баром, він дожжен попередити співробітника служби прийому і розміщення, щоб він відкрив міні-бар і включив в загальну вартість розрахунку використану гостем продукцію з міні - бару.
Якщо гість бажає скористатися послугою сауни, він також повинен звернутися до співробітника служби прийому і розміщення з проханням про надання даної послуги. Перше надання послуги має вартість 1000 рублів за годину, якщо ж гість відвідує готель повторно, йому надається знижка і оплата становить 700 рублів. Якщо гість просить надати цю послугу для кількох людей (від п'яти і більше), то також надається знижка і оплата становить 700 рублів. Повна оплата за послугу сауни включається в загальний рахунок за проживання.
У кожному номері для гостей пропонується меню однойменного ресторану Міраж raquo ;. Якщо гості не бажають самостійно відвідувати ресторан, вони можуть замовити страви в номер. За даною технологією зазвичай замовляють сніданок. У номерах також знаходяться картки для замовлення сніданку в трьох примірниках. Один для гостя, другий для кухні і третій для співробітників служби прийому і розміщення. Гість замовляє страви і залишає табличку на ручці дверей свого номера. Замовлення необхідно оформити до 18.00. Після чого співробітник збирає всі замовлення і відносить їх на кухню. Оплата за доставку страв також включається в загальний рахунок за проживання.
Квитанція - договір представлена ??в додатку Б.
Касир при розрахунку зобов'язаний пред'явити клієнтові всі рахунки, що надійшли на його ім'я та номер, нагадати гостю, коли, де і на яку суму він отримав обслуговування. Ця процедура не марна, тому що в ході такої перевірки можна виявити помилки в нарахуваннях на рахунок клієнта і оперативно їх виправити. Касир повинен поцікавитися про останні витратах, які могли бути досі не включені в рахунок. Підтвердженням правильності рахунку є підпис гостя на ньому.
Під час проживання гостей в готелі мають місце випадки псування або втрати майна готелю. Це може стосуватися постільних речей, меблів, килимових покриттів в номері або посуду в ресторані, барі і т.д. За правилами надання готельних послуг в Російській Федерації відшкодовує збиток в разі втрати або пошкодження майна готелю, а також несе відповідальність за інші порушення.
Вартість завданих майну готелю шкоди оплачується на підставі акта. Акт складається у трьох примірниках, дається на підпис клієнту і передається в службу прийому і розміщення для подальшої оплати. Акт складається в тому підрозділі, де сталася неприємність, матеріально відповідальними особами (не менше двох співробітників) [2].
Один з примірників акта буде вручений гостю відразу ж після розрахунку з ним. Другий примірник необхідний у відповідній службі для списання та отримання нового майна. Третій служить бухгалтерії для звітності.
Таким чином, у готелі Міраж при виписці гостя стягується оплата за проживання та надані додаткові послуги. У разі втрати або псування майна готелю складається акт псування майна.
2.3 Розробка рекомендацій щодо поліпшення елементів внутрішнього середовища готелі Міраж
У ході практичної роботи була проаналізована процедура виписки гостя з готелю Міраж і були виявлені недоліки цього підприємства некваліфікований персонал, відсутність реклами і мала прибутковість сегмента проживання, відповідно до яких в даному розділі запропоновані рекомендації щодо поліпшення діяльності даного готелю.
У готелі відсутній відділ кадрів, що створює велику відповідальність з підбору кадрів для керівника підприємства. Тут необхідний цей відділ і грамотний фахівець з підбору та ведення справ персоналу.
У більшості...
