|
|
Реферат Організація роботи кафе на 50 місць |
|
|
|
90
12
27
0,4 ​​
10,8
Форшмак з оселедця
150
12
27
1,8
48,6
Салат грибний
140
12
26
1,5
39
Салат з рисом і куркою
150
13
31
2,2
68,2
Салат "Грецький"
150
13
30
1
30
Салат "Мімоза"
160
12
26
1,6
41,6
Шинкові рулетики
90
12
26
0,5
13
Баклажани з волоськими горіхами
150
14
31
1,9
58,9
5.Горячіе закуски
В
100%
В
150
В
Млинці з рибою
200
20
30
1,6
48
Курячі рулети
150
20
30
2
60
Омлет з горошком
140
20
30
0,4 ​​
12
Яєчня
130
20
30
0,4 ​​
12
Грінки солодкі
150
20
30
0,6
18
6.Супи
В
100%
В
75
В
Бульйон з фрикадельками
400
32
24
1,5
36
Бульйон з м'ясним пирогом
400/250
34
26
1,5
39
Юшка
400
34
25
1,3
32,5
7.Вторие гарячі страви
В
100%
В
150
В
Котлети м'ясні з картоплею-пюре
300/200
20
30
1,6
48
Фарширований перець
170
20
30
2,4
72
Пельмені з рибою
200
20
30
0,6
18
Вареники з картоплею
250
20
30
0,6
18
Сирники зі сметаною
170/20
20
30
0,9
27
8.Сладкіе страви
В
100%
В
224
В
Запіканка "Родзинка"
200
12
26
0,5
13
Тірамісу апельсинове
150
12
27
0,1
2,7
Десерт сирковий з вишнею
200
12
27
0,7
18,9
Схожі реферати:
Реферат на тему: Салат із крабових паличок Реферат на тему: Проектування та розрахунок процесса виробництва консервів &Салат Із буряка ...Реферат на тему: Нормативно-технічна документація на фірмове блюдо Салат &Цезар з фореллю&Реферат на тему: Розробка нормативної документації фірмової страви з риби для кафе на 50 міс ...Реферат на тему: Холодні солодкі страви
|
 Український реферат переглянуто разів: |  Коментарів до українського реферату: 0 |
|
|
|
|