Міністерство освіти і науки РФ ФГБОУ СПО "Благовіщенський торговельно-економічний коледж" Відділення очне Спеціальність 260807 Курсова робота Тема Різдвяний стіл: традиції, звичаї різних народів З дисципліни технологія продукції громадського харчування Виконавец...

Введення Тенденції сучасного суспільства диктують нам здоровий спосіб життя, невід'ємною частиною якого - здорове харчування, створення нових натуральних продуктів, що володіють не тільки гарними смаковими властивостями, але і містять біологічно активні речовини. Важливу роль у цьому випадку відіграє можливість використання сировини, що виростає в безпосередній близькості від місць його переробки. p align="justify"> У Південно-Захі...

Федеральне агентство з освіти Московський інститут державного та корпоративного управління Курсова робота з дисципліни В«Технологія і організація харчуванняВ» На тему: В«Організація раціонального харчування дітей шкільного вікуВ» Зміст Введення Глав...

Федеральне агентство з освіти Державна освітня заклад середньої професійної освіти Мурманський торгово-економічний технікум . Курсова робота з дисципліни: Організація виробництва тема: Організація роботи ресторану? Аркадія? на 50 посадочних місць. Організація вир...

Зміст 1.Вступ . Структура виробництва . Характеристика технологічного процесу .1 Оперативне планування .2 Характеристика плану-меню .3 Розрахунок споживання сировини і виходу продукції . Технічне оснащення підприємства .1 Оснащення виробництва .2 Оснащення торгового залу . Висновок . Список літератури . Додаток. 1. Введенн...

Недержавний освітній заклад середньої професійної освіти Костромської технологічний технікум ВАТ В«КостромакоопцентрВ» Спеціальність 260502 В«Технологія продукції громадського харчуванняВ» Курсова робота з дисципліни: Організація виробництва на підприємствах громадського харчування

Зміст Введення . Характеристика підприємства .1 Опис дієтичної їдальні .2 Принципи розробки меню в дієтичної їдальні .3 Організація управління дієтичної їдальні . Організація виробництва в дієтичної їдальні .1 Оперативне планування в дієтичної їдальні .2 Організація постачання та складського господарства .3 Склад виробничих приміщень дієтичної їдальні .4 Організація праці ...

Федеральне агентство з освіти РФ Державне загальноосвітній заклад вищої професійної освіти Сочинський державний університет туризму і курортної справи Факультет туристського бізнесу Кафедра готельного і ресторанного справи Курсова робота Тема Організація банкету з ...

ВСТУП Останнім часом індустрія громадського харчування в Російській Федерації набуває швидкі та ефективні темпи розвитку. Цьому сприяє розуміння необхідності створення єдиної політики доцільних стратегічних дій влади та бізнесу, що вже сьогодні переконливо свідчить про серйозний прогрес у галузі. p align="justify"> Актуальність роботи полягає в тому, що від того, як людина харчується, залежить його здоров'я, настрій, працездатність. Їжа - ...

ВСТУП Останнім часом індустрія громадського харчування в Російській Федерації набуває швидкі та ефективні темпи розвитку. Цьому сприяє розуміння необхідності створення єдиної політики доцільних стратегічних дій влади та бізнесу, що вже сьогодні переконливо свідчить про серйозний прогрес у галузі. p align="justify"> Актуальність роботи полягає в тому, що від того, як людина харчується, залежить його здоров'я, настрій, працездатність. Їжа - ...