Поволзький кооперативний інститут Російського університету кооперації Реферат по дисципліни: В«Товарознавство продовольчих товарівВ» на тему: В«Ковбасні виробиВ» Енгельс Зміст 1. Харчова цінність і хімічний склад ковбасних виробів 2. Сировина та матеріали для ковбасного виробництва 2.1 Характеристика...

біохімічна ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ПРОЦЕСИ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СИРУ План 1. Виробництво сирів у світі і в Росії 2. Вимоги до якості молока 3. Класифікація сирів та їх технологічні особливості 4. Технологічний процес Виробництво сирів у світі і в Росії

Як вінайшлі коньяк Качан виноградарства В районі современного виробництва коньяку відносіться до Останньоі чверті III століття, коли римський Імператор Пробус дозволивши галлам мати виноградники и займатись Виноробство, до того Поширення позбав в декількох містах. У XII столітті Завдяк Гільому X герцогові Гайеннському и графові Пуатьє довкола Ла Рошелі утворівся Величезне виноградник, назв виноградником Пуату. У Наступний столітті Із его винограду віробляліс...

Історія розвитку кулінарії Чи не десятки, не сотні - десятки тисяч страв створила за всю історію світова кулінарія. Про їжу написано стільки книг, що якщо взятися перечитувати їх, не вистачить людського життя. Примітивна кухня, якою вона була у первісних народів, пройшла довгий і важкий шлях свого розвитку, перш ніж, нарешті, перетворилася у вишукану Кулінарне Мистецтво, що ввібрало в себе досягнення сучасної науки. p> Історія розвитку людства від найдавніш...

Реферат На тему: Історія кондитерських товарів (цукерок) Красноярськ 2008 В  Історія кондитерських товарів (Цукерок) Кондитерські вироби супроводжують нас по життю. Їх смак знайомий кожному з раннього дитинства. І чим дорослішими ми стаємо, тим гостріше відчувається в організмі дефіцит "гормону щастя ", який містять торти, карам...

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ Державне освітня установа вищої професійної освіти Санкт-Петербурзький державний інженерно-економічний університет Кафедра економіки та менеджменту в туризмі та готельному господарстві Техніка та технологія громадського харчування РЕФЕРАТ ІРЛАНДСЬКА КУХНЯ Санкт-Петербург 2008год ...

Реферат на тему: В«Зміна харчової цінності продуктів у процесі теплової обробки. Особливості харчування дітей, підлітків і студентів В» 1 Зміна харчової цінності продуктів тваринного і рослинного походження в процесі теплової обробки Продукти тваринного і рослинного походження піддають різним способам теплової обробки, що сприяє їх розм'якшення і кращому засвоєнню організмом людини. Крім того, продукти набу...

Міністерство освіти і науки України Реферат по темі "Здорове і повноцінне харчування для організму " В  Донецьк 2009 Зміст Введення Овочі як малокалорійний джерело вітамінів Особливості овочів Корисність фруктів Ягоди багаті вітамінам...

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУК РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ СНІДАНОК У ХХ I СТОЛІТТІ Виконала: Учениця 4 В«БВ» класу Касимова Н. Керівник: Учитель початкових класів Спіріна В.П. Новочебоксарськ 2009 Зміст Вступ. Слово В«Снідан...

Введення Закавказзі багате сільськогосподарськими культурами: виноград, лимони, мандарини, чай, гранати, інжир, волоські горіхи, десятки сортів абрикосів, персиків, слив, тута, мигдалю, кукурудза, чумиза, колба, бобові, пряні трави, овочеві та баштанні культури. Також розвинене вівчарство, птахівництво, м'ясне і молочне скотарство, бджільництво, сироваріння. У всіх районах Закавказзя характерно тривало спекотне літо, велика кількість сонця, м'яка зима. Са...